POISSONNERIE

Parcours :

Anghjulu a arrêté ses études tôt et dès ses 15 ans, a occupé différents postes, notamment celui de commercial dans les secteurs de la pêche et de la restauration. Aujourd’hui, il souhaite lancer sa propre poissonnerie.

L’idée et l’entreprise :

Anghjulu veut créer une poissonnerie ambulante qui proposera sur les marchés et dans les villages de haute Corse des poissons frais issus de la pêche locale. Les invendus seront utilisés pour cuisiner des plats sur mesure, des soupes et des plats locaux.

L’impact et l’engagement :

Anghjulu propose des produits locaux en circuit court : sa poissonnerie ambulante permet aux habitants des villages éloignés des villes de profiter de la pêche locale. En utilisant les invendus pour préparer ses plats, il réduit le gaspillage. Il souhaite embaucher une personne locale pour développer son activité.