Le Carburateur
Le Carburateur a pour mission d’accompagner et d’héberger la création, le démarrage et la consolidation des jeunes entreprises. Implanté sur un territoire à fort enjeu de revitalisation, il contribue activement aux politiques de développement économique et de cohésion sociale de son environnement immédiat.
Avec le lancement du premier incubateur culinaire de Marseille (le FoodCub) et ZEST, il s'inscrit comme un tremplin permettant à de jeunes entrepreneur-es ou porteurs de projet dans le secteur de la restauration de structurer et de développer leur activité.
Partenaires locaux clés :
Ernest - Ile-de-France
Les Grandes Tables - PACA
Contact
Contact : 04 13 42 23 70 - contact@le-carburateur.fr
Site internet : https://www.le-carburateur.fr/
Le programme de la formation
246 heures de formation en présentiel et à distance sur une période de 12 mois
FORMATION INDIVIDUELLE - 26h en format mixte
Chaque accéléré est accompagné par le Carburateur et Ernest.
Son accompagnement individuel démarre par l’élaboration du plan d’accompagnement qui prend la forme d’un diagnostic approfondi de l’entreprise permettant de repérer ses forces et faiblesses et de définir un plan d’action individualisé correspondant à ses besoins, sur les 12 mois du programme.
Pour déployer et conduire ce plan d’accompagnement, les accélérés ont ensuite des rdvs d’accompagnement individuels réguliers avec le Carburateur permettant d’évoquer tous les sujets inhérents au développement de leur activité entrepreneuriale, de conseiller et d’épauler l’entrepreneur : Produit/Service, Modèle économique et financement, Chiffre d'affaires, Gestion financière en particulier la trésorerie, Stratégie Commerciale, Ressources Humaines, Marché, Communication, Développement, Organisation, Outils… Ces RDV sont également l’occasion de suivre les principaux indicateurs de l’entreprise (évolution du CA, nombre de prospects de clients, financement obtenus…) et de repérer des nouveaux besoins plus spécifiques.
Ernest intervient 6h durant le parcours, et apportent un regard métier, très spécifique à la restauration. Leur expertise vient en parfait complément de l’appui entrepreneurial du Carburateur.
1. Diagnostic initial
Durée : 3 heures au démarrage du programme
2. Rendez-vous d’accompagnement
Durée : 20 heures d’accompagnement avec le Carburateur + 6 heures de mentorat avec Ernest
3. Rendez-vous bilan
Durée : 3 heures à la fin du programme
FORMATION COLLECTIVE - 161h en format mixte
1. Identité culinaire et sourcing
Durée : 14 heures
Format : Présentiel
2. Les nouvelles tendances du marché de la restauration
Durée : 14 heures
Format : Présentiel
3. Sécuriser son étude de marché
Durée : 14 heures
Format : Présentiel
4. Marketing Digital
Durée : 21 heures
Format : Présentiel
5. Site internet & identité de marque
Durée : 21 heures
Format : Présentiel
6. Business plan
Durée : 24,5 heures
Format : Présentiel
7. Stratégie commerciale
Durée : 14 heures
Format : Présentiel et distanciel
8. Fixer ses prix
Durée : 3,5 heures
Format : Présentiel
9. Gestion opérationnelle
Durée : 7 heures
Format : Présentiel
10. Gestion des Ressources Humaines
Durée : 7 heures
Format : Présentiel et distanciel
11. Pitch
Durée : 7 heures
Format : Présentiel
12. Financer son entreprise
Durée : 7 heures
Format : Présentiel
13. RSE
Durée : 7 heures
Format : Présentiel et distanciel
MISE EN RESEAU - 59,5h en format mixte
1. Partage d’expérience
Durée : 2 heures
2. Accès aux financements
Durée : 4 heures
3. Opportunités commerciales
Durée : 32,5 heures
4. Autres évènements réseau
Durée : 2 heures
Nos appels à candidature
French Tech Tremplin 5
au 01/03/2026
Appel à candidatures – Accélérateur Création Individuelle | Douai
au 05/03/2027
Appel à candidatures – Accélérateur Emergence – SINGA Lyon
au 18/12/2026